9月28日，南非國際烹飪專家、德班融合烹飪學校聯合校長、世廚聯WACS國際評委、安徽新東方烹飪高級技工學校客座教授、世界技能大賽技術顧問肖恩·史密斯走進安徽新東方西餐課堂，為西餐學子們帶來了精彩的授課。



肖恩·史密斯教授擁有豐富的國際烹飪經驗，在烹飪領域取得了卓越的成就，他曾多次擔任世界技能大賽的國際評委和技術顧問。這次在安徽新東方西餐課堂中，肖恩·史密斯先生與西餐學子們分享了他從事烹飪行業30年來的經驗和技巧。



在課堂上，肖恩·史密斯教授就西餐制作中的關鍵環節進行了生動的講解。他以“味道”這個詞作為課堂主題，引用番茄湯這道美食的制作方法，讓西餐專業的同學們了解了味道的三層邏輯。



從最原始的天然的食材味道到選擇不同的調味進一步豐富味道，最后如何把食物味道再上升一個層次。從食材的挑選到調料的搭配到最后的口感提升，肖恩·史密斯先生做了非常詳細且生動的講解，讓課堂上的學生收獲非常多。



他還向學生們傳授了一些國際上流行的西餐制作方法和技巧，使大家對西餐的烹飪技藝有了更深刻的認識和了解。



肖恩·史密斯先生的授課不僅拓寬了安徽新東方西餐學子的視野，而且也激發了他們對烹飪事業的熱情和追求。他告訴同學們：想要把烹飪這門課學好，第 一要有對自己有信心，第二要對烹飪器具有足夠的認識，第三要有足夠的技術，最后要對味道有自己的理解，要能夠通過方法研發出自己想要的味道。



課堂上，肖恩·史密斯先生與同學們以互動的形式授課，在遇到關鍵的環節會讓同學們提出自己的想法，針對同學們提出的問題也及時給予了解答。


在這次活動中，學生們紛紛表示受益匪淺，不僅對國際烹飪有了更深入的了解，也對自己的職業發展充滿了信心。肖恩·史密斯先生是安徽新東方客座教授、世界技能大賽技術顧問，也期待著他在未來的日子里繼續為我們新東方的學子提供更多的教學支持。