9月20日下午，在“健康中國行食育進校園公益行動——‘為夢想加油’主題公益活動”中，北京大學朱文麗教授來到安徽新東方，為學子們帶來了一場關于“健康膳食”的專題講座。



朱教授當看到全場學生稚嫩的面孔時，感到非常的高興和意外。她表示：從新東方學子們的臉上看到了對知識的渴望和對烹飪這門課的熱愛，這是在很多大學生的臉上看不到的精神面貌。緊接著，朱教授以“平衡膳食促進健康——中國居民膳食指南”為題，開始了深度而精彩的演講。
 
健康膳食模式——什么是食物？
 
什么是食物？這是朱教授在拋給學生的第一個問題。這個問題的普適性超越了年齡、性別、文化背景和專業知識的界限，無論是在大學講堂，還是小學教室，甚至在社區的各個角落，無論是耄耋老者還是牙牙學語的兒童，都會很快給出類似的答案：“能吃的就是食物！”在大多數人的觀念中，食物就是那些能夠被我們攝取和食用的物質，這構成了我們對于食物的普遍認知。



安徽新東方的學生大部分都不滿18周歲，還屬于兒童這一特殊人群。同時，他們也是食物的創造者，所以“健康膳食”這一概念對新東方的學生們而言也是職業技能學習中必須要掌握的一項內容。

健康的膳食模式對社會群體中的每個人都非常的重要，一個健康膳食模式應該是多種營養素的平衡組合，這關乎著每一個人的身體健康狀況。

朱教授提倡每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。除了烹調油和調味品，平均每天應攝入12種以上食物，每周25種以上食物。


 
居民營養現狀——中國人的大食物觀
 
近年來，我國政府將“樹立大食物觀”作為優化農業生產結構和區域布局的關鍵舉措之一，習近平總書記在很多重要場合也多次強調。

朱教授表示，目前我國已經全面消除饑餓，是世界上率先完成減貧目標的國家。而站在全球大環境下，很多資源匱乏性國家仍然面臨著饑餓問題。有數據統計，目前全球仍有超過中國總人口半數以上的人仍然保守饑餓的困擾，還有很多人因缺少食物而站在饑餓而死的邊緣。



而中國已經從吃得飽邁向吃得好階段，人們開始對營養膳食有了更多的需求。安徽新東方學子因為所學職業的特殊性，在未來走上社會走上工作崗位后，更要有大食物觀，肩負著著改變中國居民膳食營養健康的重大使命。

最后，朱教授表示：新東方的學子們選擇的職業非常的好，未來隨著社會對膳食健康的越發重視，烹飪這個職業所表現出來的重要性會越來越凸顯。于職業，大家未來可以成為美食的設計設、配餐員、營養師；于學習和生活，大家不僅可以為自己的健康負責，也可以在家庭中，社會中起到重要的角色。