紅燒臭鱖魚、酥皮蝦……一道道獨具匠心、擺盤精致、色澤鮮亮、味美飄香的美食，令人垂涎三尺。9月2日，安徽省首屆退役軍人職業技能大賽合肥市預賽中式烹調師項目，在安徽新東方烹飪高級技工學校開展。
本次預賽由合肥市退役軍人事務局主辦、合肥新站高新區退役軍人服務管理中心承辦，目的在于進一步引導、鼓勵退役軍人開展崗位練兵和技術比武活動，促進我省退役軍人餐飲從業人員就業創業、提高收入，持續增進民生福祉，服務經濟社會發展，推動技能強省。
此次預賽參賽選手全部為安徽省退役軍人，設中式烹調師項目，分為理論知識和操作技能2個部分。理論考核參照中式烹調三級（高級）國家職業標準要求命題，實操考核由參賽廚師分別對指定菜品和自選創新菜品進行現場操作，結合徽菜特色與徽菜文化進行呈現。
切菜、掂鍋、掌勺、翻炒、收汁、出鍋、擺盤……在安徽新東方高級技工學校的實訓教室內，一盤盤食材在參賽選手的手中變成了一道道美味佳肴。經過激烈的角逐，本次競賽選拔出1名選手進入省賽階段。
不忘初心踏征程，永葆本色建新功。舉辦本次競賽為安徽省退役軍人搭建了開闊視野、展示本領、切磋技藝的平臺，有利于推動安徽省退役軍人創業就業、提升技能，讓退役軍人獲得感更足。
自2020年新華教育集團獲批安徽省省級退役軍人職業技能培訓基地以來，安徽新東方烹飪高級技工學校作為集團安徽區域院校具備承訓資格，積極開展退役軍人職業技能培訓工作，為退役軍人提供中式烹飪、中式面點、西式面點等專項技術培訓，助力退役軍人成功轉業，再創佳績！
未來，安徽新東方烹飪高級技工學校將持續利用豐富的職教經驗與社會資源，全力配合安徽省各地、各級退役軍人事務部門，將退役軍人技能培訓和就業安置工作模塊化、細致化，做到“引進來、留得住、教得好、學得會”，不僅“好就業”，更要“就好業”，把退役軍人培訓工作打造成為“溫暖工程”，為退役軍人就業安置工作貢獻一份力量！
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