丁朋
第45屆世界技能大賽中國選拔賽正式拉開帷幕,經過層層選拔,來自全國46個代表隊近900名選手齊聚上海國家會展中心——虹館,于此高水準的世界職業技能賽事中競相角逐。最終,來自安徽新東方烹飪的丁朋同學于眾多參賽者中強勢突圍,一舉入選第45屆世界技能大賽國家隊。
丁朋,今年20歲,家住安徽亳州,安徽新東方烹飪西餐大廚專業學生,也是安徽新東方世賽青苗班的學員之一。在本次國賽中,丁朋以428.75分的成績排名西餐類第五名,將與前十名選手共同進入國家集訓隊,角逐2019年出征俄羅斯喀山的比賽資格。
01
嚴格訓練 經歷了班級推薦到領導篩選再到參加初賽、面試,丁朋于去年12月5日正式加入安徽新東方世賽青苗班,緊張而又嚴格的訓練隨即開始,丁朋把自己的全部精力傾注在練習上。功夫不負有心人,兩個月后,他順利通過淘汰賽,參加省賽,并在省賽中,在安徽省各個技師學院選拔出來的35名西餐精英中脫穎而出,作為西餐項目唯一一名選手參加國賽。
國賽開始前,安徽新東方烹飪的校領導、老師共同陪伴丁朋赴上海參加集訓。“5月3日到6月10日是最煎熬的日子!”丁朋說。3個模塊,每個模塊4個小時,丁朋每天接受15個小時以上的訓練,在每天的反復模擬訓練中,校領導與指導老師都是全程陪在丁朋身邊,及時給予技術指導,這些讓丁朋好似吃下定心丸,有他們在,丁朋的自信心倍增。
2
突發情況
世界技能大賽比賽現場
3
海歸指導老師
趙馨凝老師專心指導丁朋
丁朋的指導老師是從法國藍帶留學歸來的趙馨凝,在國外半工讀期間,趙馨凝就取得了初、中、高級三個級別的西餐廚師證,并且獲得藍帶西餐與西餐管理畢業證書與優秀畢業生證書。趙馨凝對世賽憧憬許久,她曾給自己定下目標:把世賽青苗班的學生送進國家隊!為此,趙馨凝放棄了今年7月份去日本藍帶進修的機會。
“世界技能大賽更具有開放性、交互性、引領性,我們當然希望能夠有機會參加世界技能大賽,這不僅能讓我們看到國外的先進技術,同時也是學習國外經驗的機會。路就在前方,我們有信心!”趙馨凝滿懷希冀地說。