安徽新東方高級技工學校自辦學以來不斷完善和創新課程體系，注重師資力量建設，提高教學品質和質量。安徽新東方高級技工學校特邀企業大師進校園，為我校不同專業的學子授課指導，現在讓我們一起走進大師充滿魅力的課堂。
大師介紹
“大師進校園”活動通過大師講授、實踐操作、視頻播放、交流研討、技藝傳授等多元課程形式，展示匠人烹飪精粹，進一步豐富課堂技能內容，提升烹飪專業學生技能水平，營造學生“學技術、練技能”的良好氛圍，全力培養實用型、全能型烹飪人才。近日我校邀請尚都酒店行政總廚鄭湘波授課。
鄭大師在烹飪領域從業多年，具備非常豐富的烹飪制作經驗，在實操過程中，滿滿的干貨讓同學們學習到很多新鮮知識。從選材的注意事項，刀工的考究掌握，到火候等知識大師都細致的一一講解，每個步驟每個動作都是多年廚藝的積淀。
從食材挑選、切割處理、再到烹制過程，擺盤設計都逐一耐心地介紹，讓同學們感受到耳目一新的菜式和手法。大家都在心里認認真真地記下了重點。
在試吃品嘗環節，大師用味道和經驗征服了我們的同學們，雖然是幾道我們經常吃的家常菜，但是我們的同學還是吃出了與大師之間的差距，都紛紛感嘆果然是大師之作。能把最簡單的食材做到極致，都是我們同學們學廚的追求，希望我們的同學們能夠不斷進步、超越、成就自我！早日實現自己的夢想！
整場公開課，鄭湘波大師由淺入深，由理論到實踐，不僅讓同學們對烹調，對廚師職業有了更深的理解，同時促進了學生與酒店之間的交流互動，對于提升學生的企業認知、崗位定位有很好的效果。
通過此次的大師進課堂，不僅讓同學們見識到了一個職業大廚應具有的基本素質，也令同學們認識到了烹飪這一行的博大精深，有行業名師的傳授，有先鋒榜樣的指引，相信臺下的同學們也會從一個普通的烹飪學子，一步一步披荊斬棘成為受人尊敬的大廚.
足不出校汲取行業先鋒的技術精髓及市場前沿趨勢，這可是安徽新東方高級技工學校同學們的特色之一，也是更快一步成長的原因所在。未來，我校創就業老師會攜手餐飲企業，繼續呈現更多精彩的就業活動。
皖公網安備
34019002600173號
